清蒸多宝鱼，作为一道既营养又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。它不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且制作起来也不复杂。今天，就让我来为大家详细解析清蒸多宝鱼的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道佳肴。

一、准备材料

1.新鲜多宝鱼一条（约500克）

2.姜数片

3.葱适量

4.食用油适量

5.酱油适量

6.蒸鱼豉油适量

7.盐适量

8.花椒粒少许

9.蒜蓉少许

10.花生碎少许

二、多宝鱼处理

1.将多宝鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。

2.用刀在鱼身两侧斜切几刀，以便入味。

3.将姜片铺在盘底，将鱼放在姜片上。

三、腌制多宝鱼

1.在鱼身上撒上适量的盐，均匀涂抹。

2.用手轻轻搓匀，让盐渗入鱼肉中。

3.腌制15分钟。

四、准备蒸鱼料

1.姜切片，葱切段。

2.锅中加水烧开，将姜片和葱段放入水中，焯水捞出备用。

五、蒸制多宝鱼

1.锅中水烧开后，将腌制好的多宝鱼放入蒸锅中。

2.大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

1.蒸好的多宝鱼取出，倒掉盘中多余的水分。

2.将焯水的姜片和葱段放在鱼身上。

3.烧热少量食用油，加入花椒粒和蒜蓉爆香。

4.将爆香的油均匀浇在鱼身上。

5.撒上花生碎增加口感。

七、淋上调料

1.将适量的酱油和蒸鱼豉油混合。

2.将混合好的调料均匀浇在鱼身上。

1.烧热一锅水，将浇好调料的多宝鱼放入锅中，小火炖煮3-5分钟。

2.出锅，撒上葱花即可。

通过以上步骤，一道美味的清蒸多宝鱼就完成了。多宝鱼鲜嫩可口，营养丰富，清蒸的做法更是保留了其原有的鲜美。学会了这道菜，不仅能够为家人朋友带来惊喜，还能提升自己的厨艺技能。快来动手尝试一下吧！