一、排骨山药汤——冬季滋补首选

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的排骨山药汤不仅能暖身暖心，还能滋补身体。今天，就让我来为大家揭秘这款汤的制作过程，让每一个家庭都能享受到这道美味的汤品。

二、食材准备

1.排骨：选用新鲜的排骨，最好选择肋排或脊骨，肉质鲜嫩。

2.山药：新鲜的山药，表皮光滑，肉质细腻。

3.姜片：几片姜片，有助于去腥增香。

4.料酒：少许料酒，可以去腥增香。

5.盐：适量盐，调味使用。

6.清水：足够的水量，用于煲汤。

三、烹饪步骤

1.排骨清洗：将排骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2.焯水：锅中加入适量水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出备用。

3.煲汤：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后转小火煲煮。

4.加入山药：待排骨煮至半熟时，将山药去皮切片，放入锅中继续煲煮。

5.调味：待山药煮至熟软，加入适量盐调味，可根据个人口味加入少许料酒增香。

6.出锅：煲至汤汁浓稠，山药和排骨熟透即可出锅。

四、小贴士

1.排骨焯水时，加入姜片可以去腥增香。

2.煲汤时，水不宜加得太少，以免煲出的汤太咸。

3.山药煮至熟软即可，不宜煲得过烂，以免影响口感。

五、营养功效

1.排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于补充体力。

2.山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。

3.排骨山药汤具有暖身、养胃、美容的功效，适合冬季食用。

排骨山药汤是一款简单易做、营养丰富的家常汤品，适合全家老少食用。学会了这道汤的制作方法，相信您也能在家中为家人煲上一锅美味的汤。在这个寒冷的冬季，让我们用排骨山药汤温暖身心，迎接美好的每一天。