云朵蛋糕，顾名思义，是一种轻盈柔软、如云朵般绵密的甜点。它不仅外观诱人，而且口感极佳，是许多甜品爱好者的心头好。今天，就让我来为你揭秘这款梦幻般的云朵蛋糕的制作方法，让你在家也能轻松打造属于自己的云端美味。

一、准备材料

1.中筋面粉：100克

2.*蛋：4个

3.细砂糖：100克

4.植物油：50毫升

5.牛奶：50毫升

6.柠檬汁：几滴

7.玉米淀粉：20克

8.泡打粉：1/2茶匙

二、制作步骤

1.*蛋分离：将*蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。

2.蛋白打发：将蛋白放入无油无水的容器中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器蛋白拉出的是直立的尖角。

3.糖水混合：在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后依次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4.混合干性材料：将中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，直到无干粉。

5.蛋白霜加入：取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6.柠檬汁调味：在面糊中加入几滴柠檬汁，增加蛋糕的口感和香味。

7.装入模具：将面糊装入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8.烤制：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且用手按压蛋糕中间，感觉有弹性即可。

三、注意事项

1.打发蛋白时，容器必须无油无水，以免影响蛋白打发。

2.翻拌面糊时，动作要轻柔，以免消泡。

3.烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱实际情况调整。

四、口感提升

1.可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，增加美观和口感。

2.在蛋糕冷却后，可以搭配水果、奶油等，打造更多风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的云朵蛋糕了。让我们一起享受这份甜蜜的云端之旅吧！