一、芋圆，甜品中的小清新

芋圆，一种软糯弹牙的甜品，近年来在各大甜品店中备受欢迎。它不仅口感独特，而且做法简单，是家中常备的甜品佳品。下面，就让我为大家揭秘芋圆的做法，让你轻松在家享受到甜品的美味。

1.挑选优质芋头 制作芋圆的关键在于挑选优质芋头。选择新鲜的芋头，表皮无破损，颜色均匀，这样的芋头口感更佳。

2.芋头处理 将芋头洗净，放入锅中煮熟。煮熟后，剥去芋皮，将芋肉切成小块，然后用搅拌机搅成泥状。这个步骤要保证芋泥细腻均匀，便于后续操作。

3.糯米粉和木薯粉的比例 在芋泥中加入适量的糯米粉和木薯粉，糯米粉和木薯粉的比例约为1:1。根据芋泥的湿度，可适量调整比例，使芋圆口感更加软糯。

4.揉搓芋圆 将芋泥和粉揉搓成一个个大小均匀的小球，这就是芋圆的雏形了。揉搓时要确保芋圆表面光滑，避免粘手。

5.煮芋圆 将芋圆放入沸水中，煮至芋圆浮起，再煮1-2分钟即可。注意火候，避免煮过烂。

6.甜品搭配 芋圆可以搭配多种甜品，如椰奶、红豆、花生等。根据个人口味，可以选择不同的搭配方式，丰富口感。

7.冷藏保存 煮好的芋圆可放入冰箱冷藏保存，随吃随取。但最好在两天内食用完毕，以保证口感。

二、制作芋圆的小技巧

1.芋头煮得越熟，芋泥越容易揉搓，口感也越好。

2.揉搓芋圆时，可在手上抹少量食用油，防止粘手。

3.煮芋圆时，可在水中加入少量盐，增加口感。

4.芋圆煮好后，可用冷水冲洗，使表面光滑，口感更佳。

芋圆的制作并不复杂，只需掌握几个关键步骤，你也能在家轻松享受到美味的芋圆。赶快动手试试吧，让你的生活更加甜蜜！