西红柿疙瘩汤，一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是冬季暖胃的好选择。下面，就让我来为你揭秘这道汤的制作秘诀，让你轻松在家做出正宗的西红柿疙瘩汤。
一、准备材料
1.西红柿：2-3个
2.红薯粉或玉米淀粉：适量
3.面粉：适量
4.葱花、姜末：适量
5.食用油、盐、胡椒粉：适量
6.*精或*粉：少许
7.清水：适量二、制作步骤
1.将西红柿洗净，切成小块备用。
2.将红薯粉或玉米淀粉与面粉按1:2的比例混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。
3.面团搓成长条，切成大小均匀的小疙瘩备用。
4.锅中倒入适量清水，大火烧开。
5.水开后，将切好的西红柿块放入锅中，煮至西红柿变软出汁。
6.加入葱花、姜末，煮至出香味。
7.将切好的小疙瘩放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘连。
8.待疙瘩煮至透明，加入适量盐、胡椒粉、*精或*粉调味。
9.汤煮开后，关火，撒上葱花即可。三、小贴士
1.西红柿切块时，可以用开水烫一下，去皮更方便。
2.面团不宜太*，以免疙瘩煮不熟。
3.煮疙瘩时，要轻轻搅动，防止疙瘩粘连。
4.调味料可根据个人口味适量增减。四、美味分享 西红柿疙瘩汤色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。搭配一碗米饭，更是美味可口。家常的西红柿疙瘩汤，不仅温暖了你的胃，更温暖了你的心。
西红柿疙瘩汤是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松做出美味的西红柿疙瘩汤。学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受家的温暖。